Escursione didattica al Parco Fluviale dell’Alcantara dell’Università di Catania

Gli studenti del Corso di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari (Facoltà di Agraria) guidati dai professori Ferdinando Branca e Aldo Todaroe  e accompagnati per il Parco dal dott.Filippo Zullo, hanno visitato il 21 gennaio scorso le aziende agricole ed agroalimentari del Parco Fluviale dell’Alcantara. Le visite hanno interessato il Vivaio dell’Alcantara soc.coop. dove il dott. agronomo Nicola Manitta ha illustrato i processi produttivi del vivaio e le potenzialità del germoplasma locale.La visita successiva presso l’azienda agricola Ortopalme soc.coop. dove i fratelli Sgarlata,oltre al ortive tradizionali, coltivano numerose piante aromatiche e da condimento.Tappa a Moio Alcantara presso l’agroalimentare di quinta gamma Le Tre Terre di Sicilia, con moderni impianti per la preparazione e il confezionamento di sottoli,grigliati,sughi pronti,oli extravergini.Infine al pastificio Piazza,per la produzione artigianale con semole siciliane di pasta speciale di qualità. Tutte le Aziende aderiscono al Sistema di Qualità Ambientale del Parco e l’escursione si inserisce nel quadro delle iniziative di sostegno del Parco al mondo produttivo i cui processi si ispirano alle politiche di rispetto ambientale promosse dal Parco. Gurda le videonimazioni ai link:  http://youtu.be/lMIVaCc7BIM  http://youtu.be/udnsmrT0pVo